予算3,000円！人気フードクリエイターに習う 行楽弁当のつくり方 Vol.4　 tottoさん

#4 scene　運動会

「食べやすい挽きものやマッシュを集めました。つくり置きや常備品を利用した、おいしさと手軽さもポイントです。」（tottoさん）

［スタイリングポイント］
空箱を再利用。
みんなでワイワイつまめるように丸で揃え、
春の花畑のイメージで可愛く散らしました。

※レシピは4人分です
（★……前夜ここまで！）
前日の夜に下ごしらえや調理をしておくと、朝のお弁当づくりがスムーズに。プロおすすめの調理タイムスケジュールをチェック！

■menu 1
『おいなりさん』
■menu 2
『スコッチエッグ』
■menu 3
『ブロッコリーポテト』
■menu 4
『エビレンコンバーグ』
■menu 5
『ドットラディッシュ』

menu 1
『おいなりさん』

材料

＜揚げ＞

• 油揚げ（長方形）…6枚
• かつお出汁…カップ1.5
• 砂糖…大さじ2
• みりん…大さじ4
• しょうゆ…大さじ3

＜ごはん＞

• 温かいごはん…2合分
• 焼き鮭…1切
• 白ゴマ…大さじ1
• オリーブの新漬け…10粒
• 塩昆布…大さじ1

つくり方

1. 油揚げは熱湯で油抜きし、半分に切る
2. 鍋に出汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れ中火にかけ、1を入れ落とし蓋をし、汁気が少し残る程度まで煮る
3. 温かいご飯を２等分し、ほぐした焼き鮭と白ゴマ、刻んだオリーブと塩昆布をそれぞれ混ぜる
4. 2でできた油揚げに3を詰める