2018.08.04 Sat 読食会 第４７話 ハンバーガー/終了 本日、読食会でした。暑い中、ご参加いただきありがとうございました！ 昨年も行いましたが、このレッスンは、本当に盛り上がる♪絵本は、私が生まれた年に出版された「そらとぶハンバーガー」です。 宣伝されたりしているのを見たことはなく、たまたま出会った絵本なので、初めて読むという子供達ばかりですが、こちらも子供たちに人気です。良いものは時代が変わっても、心に響くものなんだな～。つくづく感じます。 まずは、調味料を加え、肉と豆腐を一緒に捏ねます。ふたつまみ、みんな、忘れずにできていました。 捏ね方も、
2018.08.02 Thu 山子屋ごはん 台湾料理 山子屋ごはん 台湾料理 ９月のレッスンご案内です♪どれを食べても美味しい台湾料理。今回は、簡単でおいしい定番料理を集めました。山子屋ごはん流、台湾料理お楽しみに！ メニュー◆魯肉飯（ルーローハン）老若男女大好きな味。肉は部位ごとに切り方を変え、油を抑えながらも、にんにくたっぷりのスタミナ味に仕上げています。半熟の味玉、高菜炒めと一緒にお召し上がりください。◆冬瓜排骨湯（冬瓜とスペアリブのスープ）見た目は地味でも、旨みたっぷり！の、スープです。白いゴーヤが手に入れば、苦瓜排骨湯にする予定です。◆涼
2018.07.17 Tue 山子屋ごはん 塩麹で無国籍/終了 塩麹で無国籍、ご参加ありがごうございました！お持ち帰りいただいた塩麹で、今頃復習してくださっているのかな～と思います。 どのクラスも、手際よく進み、試食の時間がたっぷりとれました。美味しいものと楽しい話声、いつも通りの、この時間。試作中のくるみドレッシングや、アジルソースも気に入っていただけて、とても嬉しかったです。レッスン後も、皆さんあたたかいメッセージありがとうございました。 ８月はお休みして、また、皆さんと美味しレシピを共有できるように、試作頑張ります。 今回は、スモークツリーに合わせて
2018.07.11 Wed 読食会 第４７話 ハンバーガー 読食会 第４７話 ハンバーガー空飛ぶハンバーガーを読み、ボリューム満点のハンバーガーを作ります。手作りハンバーガーは驚きのおいしさです♪お楽しみに！ 詳しくはこちらから→☆
2018.07.07 Sat 読食会 第４６話 桃のスープ/終了 本日、フラニーとメラニーしあわせのスープを読み、桃のスープを作りました。３０個以上桃を使ったのですが、桃の良い香りに包まれた、幸せなレッスンとなりました！初めて食べる味♡と、お父さんお母さんより大きな皿を、からっぽにしてくれて、嬉しかったです。 まずは、皮を剥いて、切ります。平らな面を下にして。子供達、きちんと説明を聞き、調理をしています。 すりきり一杯のグラニュー糖、、白ワイン、水と合わせてコンポートを作ります。 コンポートを冷やしている間に、生クリームを泡立て、ヨーグルトクリームを
2018.07.03 Tue 2018年梅仕事/終了 今年も、梅仕事が終わりました。連日、３０度をこえる夏日の中、レッスンのご参加ありがとうございました。 やってきました！完熟木落ち梅。自然に、木から落ちるのを待った梅なので、皮が薄く、とろけるような実が特徴です。箱を開けると、いい香り～♪この梅で作った梅干し、梅シロップは格別です。 小枝がついていないので、その分の手間も省けます。丸々として、大粒。 各自、お好みのレシピで仕込んでいただきました。今年は、梅干しが少なく、シロップや、梅酒が人気でした。写真は、２０１０年からの梅干しコレクショ
2018.06.24 Sun 食育レッスン 野菜たっぷりカラフルラップサンド＆キウイジュース/終了 本日、食育レッスンでした。紫キャベツ、人参、パプリカ、小松菜・・・どれも栄養価の高い野菜。どんな栄養があって、体の中でどのように働くのかを説明してから、実際に料理をします。 まずは生地作り！配合、何度も何度も試作を繰り返し、冷めても固くならない、もちもちで破れにくいものに仕上げました。 良く熱したフライパンに、油をひいて、生地を勢いよく流します。フライパンを回して、丸く、均一に広げます。とても上手！ 人参を並べて、猫の手でせん切りにします。 他の野菜も、同じ太さに切りそろえます。
2018.06.20 Wed 読食会 第４６話 桃のデザートスープ 読食会 ４６話 桃のデザートスープ 来月は、フラニーとメラニーしあわせのスープを読んで、瑞々しい桃をたっぷり使ったデザートスープを作ります。調味料を変えて、冷製スープに変身させる方法もレクチャーいたします。 詳しくはこちらから→☆
2018.06.19 Tue 食育レッスン 野菜たっぷりドライカレー＆オレンジゼリー/終了 先週末は、区の食育レッスン、野菜たっぷりドライカレー＆オレンジゼリーのレッスンでした。低学年～高学年までの親子ペアで、ご参加いただきましたが、親子料理教室でも、読食会は未就学児や低学年の参加が多いため、５、６年生の手際の良さに驚く場面もしばしば。説明も一度で理解し、次の作業を見据えて調理を進めていく点、、、勉強やスポーツにも通ずるものがあるなぁとさえ、感じます。 まずは、野菜を切り、下処理します。 カレールゥや、厚揚げも切り、香味野菜と挽き肉と一緒に炒め、肉そぼろを作ります。炒め方！と
2018.06.13 Wed 五木田智央とお誕生日 このところ、週末は交互に仕事が入っている、私たち夫婦。主人不在の日曜日、娘達と一緒に、オペラシティで開催中のＴＯＭＯＯ ＧＯＫＩＴＡ ＰＥＥＫＡＢＯＯへ行ってきました。 モノトーンの作品だし、怖い～という反応かと思ったら、爆笑の連続。・・・たしかに、シュールではある！子供の思わぬ視点に、ドキッとさせられました。 写真、絵画、版画を併せたような作品で、影のような気配を感じました。 最後の小さな絵を額縁に入れ、壁一面に飾る作品は、真似したいそう。毎日、
