2019.02.12 Tue 山子屋ごはん 人気メニューを集めた！リバイバルレッスン/終了 人気メニューを集めたリバイバルレッスン、終了しました。特別なものを使わず、調理も簡単なのに、ワンランクアップした味に仕上がるのは、美味しい「もと」の重なりです。少し手間だと感じることも、食べて納得いただけるような内容だったと思います。レッスンが終了してからも、質問をたくさんいただきました。すぐに復習して下さったんだ～！と、嬉しくなりました♪ メニュー・牛すじのビーフシチュー（牛すじの下処理からレクチャーします。本当に簡単なのに、お店の味になるのは、あの材料を入れるから…！）・自家製マヨネーズ
2019.02.10 Sun 読食会 第５３話 チョコレートドーナツ/終了 読食会、チョコレートドーナツ、本日終了しました。寒い中、ご参加いただきありがとうございました。話し出すと止まらないほど、配合、混ぜ方、成形、、、こだわったドーナツです。ふんわりというよりは、ざくざく食感の好きな私は、揚げたても、冷めた状態も、好みの食感になるかを考えてレシピを作りました。コツは盛りだくさんですが、工程は極力簡単にしました♪ まずは、卵とバターを混ぜた中に、粉類をふるい合わせていきます。 混ぜ方、大切です！みんな、しっかり先生の話を聞いて、上手に混ぜていました。 更に、手を
2019.02.05 Tue 山子屋ごはん 春のおもてなしレッスン～韓国～ 山子屋ごはん 春のおもてなしレッスン～韓国～ メニュー・サムギョプサル（お店で食べるものというイメージがある方も多いと思いますが、プレートがなくても自宅で簡単に楽しめます。たっぷりのお野菜に包んでいただきましょう。お気に入りのお肉、お野菜、キムチ、炒り大豆のごはん付きです。お肉を柔らかくする下処理もレクチャーします。）・サムジャン（韓国唐味噌。あるものを入れたら、とてもおいしくなりました♪万能調味料で、日々のお料理に活躍すること間違いなしです。）・ネギの辛味和え（サムギョプサルに、とても合います
2019.01.13 Sun 読食会 第５３話 チョコレートドーナツ 読食会 第５３話 チョコレートドーナツ 昨年大好評だったレッスン、今年も開催します。絵本はくまさんのドーナツです。生地はサクッと、チョコレートは甘すぎず、絶妙な味に仕上がりました！私自身、自分のために作るほど大好きなドーナツ。ぜひ皆さんにも食べてほしいです。お待ちしております。 詳しくはこちらから→☆
2019.01.13 Sun 読食会 第５２話 カラフル蒸しパン/終了 本日、読食会でした。絵本は、チリとチリリゆきのひのおはなしです。寒い雪の日のお話しですが、読むとなんだかふんわり温かい気持ちになる内容です。 この中に出てきた、おんせん蒸しパン！これが美味しそうで、、、このレシピを作りました。出来立ての蒸しパンは、格別のおいしさで、多いかな？と感じていましたが、皆さん、３個ともぺろりと完食して下さいました。 まずは、型を作るとことから・・・紙コップを切って、蒸しパンの型を作ります。 見惚れるほど、鮮やかな色。小松菜、かぼちゃ、いちごのピュレです。 この中
2019.01.10 Thu 山子屋ごはん 人気メニューを集めた！リバイバルレッスン 山子屋ごはん 人気メニューを集めた！リバイバルレッスン 過去のレッスンから、人気メニューを集めたリバイバルレッスンです。特別なものを使わず、調理も簡単なのに、ワンランクアップした味に仕上がります！ メニュー・牛すじのビーフシチュー（牛すじの下処理からレクチャーします。本当に簡単なのに、お店の味になるのは、あの材料を入れるから…！）・自家製マヨネーズ（クリーミーでくせのないマヨネーズです。）・自家製マヨネーズで作るコールスロー・手作りベーコン（燻製しませんが、代わりにあるものを使います！お楽しみに
2018.12.27 Thu 山子屋ごはん 自家製キムチ/終了 ご報告、遅くなりましたが・・・１２月、自家製キムチのレッスン終了しました。 皆さんの手が重なり、更に美味しいものができる！と、ワクワクします。お味見いただいたキムチも好評で、嬉しかったです。 韓国のおかず、ずらり。 スンドゥブ、辛い辛い言いながらも、たくさん召し上がっていただきました。 キムチ早速仕込みました！や、手作り豆腐、毎日作っています、お子様がナムルにしたらブロッコリーを食べてくれました・・・などなど沢山のご感想いただいております。メッセージ、ありがとうございます。とても励
2018.12.26 Wed 読食会 第５２話 カラフル蒸しパン 読食会 第５２話 カラフル蒸しパンチリとチリリゆきのひのおはなしを読み、作中に出てくる、温泉蒸しパンそっくりのカラフル蒸しパンを作ります。小松菜やかぼちゃを使った、甘さ控えめの蒸しパンなので、軽食にもなりますよ♪詳しくはこちらから→☆
2018.12.26 Wed 読食会 第５１話 淡雪ムース/終了 読食会 第５１話 淡雪ムースのレッスン終了しました。 絵本は、エリックカールのゆめのゆき。この仕掛け絵本、ゆきがふんわりやさしく登場人物を包む雰囲気が大好きです。 淡雪ムースは、混ぜて、冷やすだけの簡単デザートですが、泡立て方、砂糖を入れるタイミング、材料を混ぜ合わせる順番、などなど・・・簡単なものほど、コツがありますね～。レッスンしながら、しみじみ感じました。一緒に、簡単に色良くできる、いちごのコンフィチュール、食感がアクセントになるカリカリは、あるものを使って作りました♪仕上げにはローズマリ
