2019.04.19 Fri 山子屋ごはん シンガポール料理レッスン 山子屋ごはん シンガポール料理レッスン ５月はシンガポール料理のレッスンを開催します。様々な文化の混在したシンガポールは、食文化も豊かで、どれを食べても美味しいです♪今回は定番の海南鶏飯を主軸に、４品で構成しました。 メニュー・海南鶏飯（鶏肉をしっとり、つるりと仕上げる方法をレクチャーします。サンバルソース、ジンジャーソースも作ります。）・キャロットケーキ（大根餅を卵と炒めた一品ですが、大根餅は点心であるようなものとは異なり、ふわっと口溶け良く仕上げます。良い配合が見つかりました♪）
2019.04.15 Mon 読食会 第５５話 ビスケット/終了 読食会、ビスケット終了しました。粉、膨張剤、油脂、あれでもないこれでもないと、配合を考えました。外側はザクッと、中はふわほろっとした、素朴なおやつ。クロテッドクリームやケーキシロップも手作りしました♪ 混ぜ方、切り方、焼き方、コツ満載です。忘れずに復習してくださいね。好評だった苺と白桃のジャムも、ぜひお試しくださいね。 今日は苺を沢山購入して、自宅用にジャムを煮込みながら、またビスケットを作り、おやつの時間にしまし
2019.04.07 Sun 味噌レッスン パナソニックリビングショウルーム東東京/終了 お味噌のレッスン、終了しました。晴天に恵まれ、大きな窓に面したオープンキッチンでのレッスン、とても気持ち良かったです。皆さんも手際よく調理を進めてくださり、時間内で終了できました。７月も開催決定しましたので、詳細決まり次第、告知させていただきます。
2019.03.22 Fri 味噌レッスン開催・パナソニックリビングショウルーム東東京店 すっかり春めいてきましたね。大好きなこの季節、家の中にいるのはもったいなく、休みなく出歩いております。インスタもブログも滞っていますね・・・後程ゆっくりご報告させてください。 さて、来月のレッスンの告知です❣️パナソニックリビング ショウルーム東東京店で、お味噌のレッスンをします。 【日時】4/6 (土)13:00〜14:00【場所】パナソニックリビング ショウルーム東東京店〒121-0055東京都足立区加平1-13-7【費用】無料【お申し込み方法】webお申し込み (先着順10名様)
2019.03.12 Tue 読食会 第５５話 ビスケット 読食会 第５５話 ビスケット もりのパン屋さんを読み、パンとクッキーの中間のようなビスケットを作ります。ほのかな酸味があとをひくビスケットに、ジャムやクリームをたっぷり塗っていただきます♪イーストを使わず、ベーキングパウダーで膨らませるので、簡単にできます。 詳しくはこちらから→☆
2019.03.11 Mon 読食会 第５８話 いちごどら焼き/終了 読食会 いちごどら焼き終了しました。絵本は、トンガのきいちごつみです♪ このレッスンは２度目となりますが、レシピは別のものになっています。すでに、いくつかどら焼きのレシピはあるのですが、粉物は、試作をすればするほど答えがあり・・・どのレシピにしようか直前まで悩みました。どら焼きの皮は、ふわふわした食感にしようとすると、パンケーキになってしまうことが多く、あるものを入れて「和」の甘さにしました！ 材料を混ぜて、卵液を作り、 次は、メレンゲ作りです。 粉類をふるい入れ、泡だて器で
2019.02.12 Tue 山子屋ごはん 人気メニューを集めた！リバイバルレッスン/終了 人気メニューを集めたリバイバルレッスン、終了しました。特別なものを使わず、調理も簡単なのに、ワンランクアップした味に仕上がるのは、美味しい「もと」の重なりです。少し手間だと感じることも、食べて納得いただけるような内容だったと思います。レッスンが終了してからも、質問をたくさんいただきました。すぐに復習して下さったんだ～！と、嬉しくなりました♪ メニュー・牛すじのビーフシチュー（牛すじの下処理からレクチャーします。本当に簡単なのに、お店の味になるのは、あの材料を入れるから…！）・自家製マヨネーズ
2019.02.10 Sun 読食会 第５３話 チョコレートドーナツ/終了 読食会、チョコレートドーナツ、本日終了しました。寒い中、ご参加いただきありがとうございました。話し出すと止まらないほど、配合、混ぜ方、成形、、、こだわったドーナツです。ふんわりというよりは、ざくざく食感の好きな私は、揚げたても、冷めた状態も、好みの食感になるかを考えてレシピを作りました。コツは盛りだくさんですが、工程は極力簡単にしました♪ まずは、卵とバターを混ぜた中に、粉類をふるい合わせていきます。 混ぜ方、大切です！みんな、しっかり先生の話を聞いて、上手に混ぜていました。 更に、手を
2019.02.05 Tue 山子屋ごはん 春のおもてなしレッスン～韓国～ 山子屋ごはん 春のおもてなしレッスン～韓国～ メニュー・サムギョプサル（お店で食べるものというイメージがある方も多いと思いますが、プレートがなくても自宅で簡単に楽しめます。たっぷりのお野菜に包んでいただきましょう。お気に入りのお肉、お野菜、キムチ、炒り大豆のごはん付きです。お肉を柔らかくする下処理もレクチャーします。）・サムジャン（韓国唐味噌。あるものを入れたら、とてもおいしくなりました♪万能調味料で、日々のお料理に活躍すること間違いなしです。）・ネギの辛味和え（サムギョプサルに、とても合います
