こんにちは！ベクトです＾＾

夏の風物詩の一つでもある素麺~
”夏といえば！！”この季節により食べたくなります！

なんて言ったって簡単で一品料理で済むので最高です！

今回はおすすめのアレンジ３選をご紹介します◎

□絶品夏野菜漬け素麺

夏野菜をふんだんに使ったレシピです。煮びたしは余ったらお酒のあてにもなるのでおすすめです！

材料(2人前)　

・そうめん⋯2束

【夏野菜漬け】
・茄子⋯3本
・ピーマン⋯4本
・プチトマト⋯7個
・生姜…10g

［漬けダレ］
・醤油…大さじ4
・水…150cc
・砂糖…大さじ1と1／2
・鰹粉…3g
・味の素…7振り
・サラダ油…大さじ1と1／2

作り方

① 茄子は切らず、丸ごとラップに包んで電子レンジで600w３分。

②ミニトマトはヘタを取り除く。

③生姜は千切り。

④ピーマンは種を取らず、切る。
ボウルに移し、ラップをして電子レンジで６００w２分半。

④サラダ油を引いたフライパンで皮目を下にしてナスとピーマンを焼く。
焼き目がついたらひっくり返す。

⑤次にミニトマトも焼く。目安は外の皮が柔らかくなるまで。

⑥大きめのタッパーに予め合わせておいた漬けダレを用意。
④•⑤を入れていく。
そのまま冷蔵庫で最低でも１時間冷やしておく。一晩漬けたらより旨みが増します。

⑦素麺を茹でる。

⑧茹で上がった素麺を冷水でしめ、⑥と共に器に盛り付ける。

□茄子と豚しゃぶの胡麻素麺

基本的に胡麻だれが大好きで、サラダにもよく使っています！子どももよく食べてくれたレシピの1つです！

材料(1人前)

・そうめん⋯1束
・茄子⋯1本
・豚こま⋯80g

【タレ】
・めんつゆ⋯大さじ3
・キューピーごまドレッシング⋯適量

【トッピング】
・小ねぎ ⋯適量

作り方

①豚肉を茹でる。

②茄子は半分に切って電子レンジで６００w２〜３分。

③素麺を茹でる。

④茹で上がった素麺を冷水でしめ、①•②と共に器に盛り付ける。

⑤めんつゆとごまだれををかける。

参考までに、春夏限定の旨辛ラー油のごまドレもおすすめです⭐︎
辛いもの好きな人にはこのピリ辛がたまらんです~⭐︎

□明太釜玉バター素麺

包丁いらずなので楽チンです◎疲れて帰ったあとでもサクッと作れるのでお勧めです🤭

材料(1人前)

・そうめん⋯1束
・溶き卵 ⋯1個分
・しょうゆ⋯小さじ1
・明太子⋯1腹
・有塩バター⋯5g

【トッピング】
・のり (刻み)⋯適量

作り方

①素麺を茹でる。

②茹で上がった素麺を冷水でしめる。

③予めといておいた卵を器に先に入れておく。

④溶き卵の中に素麺を入れ混ぜる。

⑤素麺の上に明太子、醤油、バターをトッピング。

以上、素麺アレンジでしたっ
参考になりましたら嬉しいです~⭐️

ではまた＾＾

ベクト