ゲストから歓声が上がること必至の、ビッグなサンタブーツケーキ。台はなんとマフィンでできています。28個のマフィンをブーツ型の型紙の上に置き、その上からクリームをデコレーション。食べるときはマフィンを1個ずつ手に取って、そのままガブリ！ 大人数パーティーにおすすめです。

【材料】（マフィン28個分）
■マフィン
＜A＞
薄力粉…500g
グラニュー糖…480g
重曹（食用）…小さじ1＋ 1／2
塩…1

＜B＞
コーン油…300ml
牛乳…300ml
卵…4個
バニラエッセンス…少々

■クリーム
生クリーム…400ml
砂糖…20g
練乳…30g
赤色の天然着色料…少々

【つくり方】
※調理時間：50分（マフィンの焼き時間を除く）
1.　＜A＞の粉類を合わせてボウルに振るう。
2.　＜B＞の液体類を合わせておく。
3.　1.のボウルに2.を少しずつ加えながらハンドミキサーの弱モードでやさしく混ぜ合わせる。
4.　液体をすべて加えたら、ハンドミキサーを中モードにして2～3分間、生地がもったりするまで混ぜる。
5.　4.のボウルの底からゴムべらでよく混ぜ合わせたら、マフィン型にマフィンカップをセットし、マフィン生地を7分目くらいまで流し入れる。
6.　生クリームに砂糖と練乳を加え、八分立てよりやや固めにホイップする。ホイップクリームの2／3は赤色に着色し、1／3は白のまま残しておく。
7.　ブーツ型の型紙にマフィンを並べる。ブーツの上部は白いクリーム、下部には赤いクリームをアイスクリームディッシャーで乗せる。
8.　クリームをゴムべらで伸ばせばできあがり。

クリームはアイスクリームクラッシャーで並べる
マフィン1つ1つの上にアイスクリームクラッシャーでクリームを置いていきます。こうすることで均等にクリームをのせることができ、クリームを伸ばす作業も楽チン♪