1つの鍋で 3回おいしい！ 堤 人美さんに教わる、簡単変わり鍋レシピ【vol.4 鶏すき鍋】

鶏すき鍋

子どもも大好きな甘辛のすき焼きを、今夜は鶏肉でめしあがれ。味チェンジでは、チーズをたっぷり入れてチーズタッカルビ風に！

[材料] 4人分
鶏もも肉……小3枚（約600g：ひと口大に切る）
タマネギ……2個（半分に切って1㎝幅に繊維をたつように切る）
クレソン……3束（葉先をつむ）
[A]だし汁……１カップ
砂糖……大さじ1
醤油……大さじ1と1/2
酒……大さじ3
サラダ油……大さじ1
卵、七味唐辛子……お好み

[つくり方]
1.鉄鍋にサラダ油を中火で熱し、十分に熱したら鶏肉を皮目から焼き、一緒にタマネギも加え焼きつける。
2.1分半ほど焼いたら、Aを加え、煮立たせる。クレソンを加えさっと煮る。お好みで溶き卵と七味をつけていただく。

チーズタッカルビ風に味チェンジ！
＋ チーズ＆コチュジャン

鶏肉を両端に寄せ、ピザ用チーズ100gを中央に加えて溶かす。溶けない場合はふたをして、弱火で2分ほど蒸らす。大人はコチュジャンをつければより本格的に。

おいしいシメの食べ方
＋ お餅

みんなが大好きなチーズとお餅の黄金コンビをお試しあれ！ 切り餅をレンジで軽く加熱して柔らかい状態にし、トッポギ風に絡めていただく。