トロピカルな味わいのパイナップルとマンゴーは、じっくりグリルするととろけるような食感に。ミルクソースやミントクリームを合わせて、おしゃれなデザートのできあがり。

材料

●焼きパイナップル

・パイナップル……1/2個

（ミルクソース）
・コンデンスミルク……大さじ2
・ラム酒……少々

●焼きマンゴー

・マンゴー……1個

（ミントクリーム）※つくりやすい分量
・クリームチーズ……70g
・はちみつ……小さじ1
・ミント（みじん切り）……大さじ1

つくり方

1．フルーツをカットする

パイナップルは皮をむき、芯を切り落とし、縦に4等分に切る。マンゴーは種を除いて切り、切った面に浅く格子に切り込みを入れる。

2．ミルクソースとミントクリームをつくる

ミルクソースとミントクリームの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

3．フルーツを焼く
炭火またはグリルパンで、パイナップルはミルクソースを塗りながら焼く。マンゴーは切り口の汁気を軽く拭いて焼き、ミントクリームをつけていただく。

教えてくれたひと

みなくちなほこさん

鉄鍋を愛するフードコーディネーター。東京・日本橋にあるキッチンスタジオ兼ギャラリー「キッチンボタン」主宰。アウトドア料理から家庭料理、スイーツまで得意ジャンルは幅広く、身近にある材料で、かんたんなのにおいしく“実力以上の料理”に仕上げるのがモットー。
Instagram：@55naporin