ジャガイモと卵のグラタン

ホクホクのジャガイモと卵がメインの簡単クリームグラタン。食べ応えバツグンの粗くつぶしたジャガイモにシンプルな味つけがマッチ。ローズマリーを加えれば、たちまちおしゃれな味に。

[材料] 2人分
ジャガイモ……4個
ゆで卵……2個（固めにゆでる）
ローズマリー……1本（お好みで）
ピザ用チーズ……30g
塩……小さじ2/3　　←要確認
粗挽き黒胡椒……少々
[A] 白ワイン……50ml
生クリーム……200ml

[つくり方]
1．ジャガイモは丸ごと蒸すか、ゆでて皮をむき粗くつぶし塩半量を加える。
2．1を耐熱皿に入れ、ゆで卵をのせ、ローズマリーと残りの塩を合わせた[A]を注ぎ、チーズをのせて胡椒をふる。
3．オーブンを200℃に熱し、2を入れて約15分焼く。

教えてくれたひと

料理家・ワタナベマキさん

1976年、神奈川生まれ。グラフィックデザイナーを経て、2005年から「サルビア給食室」を立ち上げ、料理家に。雑誌や書籍でのレシピ提案、イベント、料理教室など幅広く活躍中。旬の素材を大切にした季節の料理、常備菜、お弁当、朝ごはん、サラダなどの著書は多数。近著に「ごはんにかけておいしい。材料2つでいためもの」（主婦と生活社刊）などがある。Instagram：＠maki_watanabe