材料

（マフィン型6個分）
・コーヒー粉……12g
・ひとくちチョコ……12個
・薄力粉……75g
・強力粉……75g
・ベーキングパウダー……5g
・きび糖……80g
・サラダ油……75g
・卵……1個
・牛乳……70cc

＜コーヒーアイシング＞

・コーヒー粉……3g
・粉糖……60g
・水……9～12g
・飾り用のチョコ……お好みで（ひとくちチョコを細かく刻んでおく）

事前準備：
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
マフィン型にグラシン紙をしいておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。

つくり方

①　ボウルにサラダ油、きび糖を入れよく混ぜる。

②　卵を割り入れてよく混ぜる。

③　ふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。

④　牛乳を入れて混ぜ生地をゆるめる。

⑤　コーヒー粉を入れてよく混ぜる。

⑥　⑤の生地を型に流し入れる。

⑦　ひとくちチョコを2粒ずつ生地の中に押し込む。子どもが楽しくできるポイント！

⑧　180℃に熱したオーブンで25～30分焼く。

⑨　焼き上がり後粗熱がとれたら、乾燥を防ぐために全体を包むようにラップをかけて冷ましておく。

⑩　コーヒーアイシングをつくる。容器に、コーヒー粉と粉糖を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。少し固めのアイシングになるように水の量は調整しながら。

⑪　冷めたマフィンにコーヒーアイシングをたらす。

⑫　アイシングが固まる前に刻んだチョコを飾ったら出来上がり！

パパへのありがとうの気持ちをたっぷり込めて。生地を混ぜたり、チョコを入れたり、仕上げのチョコをかけたり、はじめから最後まで子どもも楽しく参加できるはず！