1. TOP
  2. フード
  3. 今年のクリスマスは手づくりケーキでお祝い♥ part.02 キラキラ光る流れ星のケーキ
    センスのいいママ・パパが集まるファミリーライフマガジン
    FOOD
    今年のクリスマスは手づくりケーキでお祝い♥ part.02 キラキラ光る流れ星のケーキ

    今年のクリスマスは手づくりケーキでお祝い♥ part.02 キラキラ光る流れ星のケーキ

    お気に入り
    クリスマスまであと少し! 今年は手づくりケーキにチャレンジしてみませんか。少し時間はかかるけれど、焼きたてのスポンジとフレッシュなクリームをふんだんに使ったケーキはやっぱりおいしい。キッズと一緒にデコレーションすれば、素敵なクリスマスの思い出になることでしょう。今回は、人気アートユニットholidayさんにネーミングまで可愛いケーキレシピを教えてもらいました。

    Recipe
    キラキラ光る流れ星のケーキ

    キラキラ光る流れ星のケーキ

    3色のクリームをまだら模様にしたケーキにアイシングクッキーやイチゴ、アラザンをトッピング。絵本に登場しそうな、メルヘンな雰囲気たっぷりのケーキです。ケーキは少し高さのある台にのせて、クリスマスの特別感を味わいましょう。


    【材料】(15cmスポンジ1台分)
    ■スポンジ
    卵…3個
    グラニュー糖…120g
    バニラオイル…少々
    薄力粉…100g
    バター…30g
    牛乳…50cc

    ■クリーム
    生クリーム…400ml
    グラニュー糖…20g
    練乳…30g
    天然着色料(紫・黄色)…適量

    ■トッピング
    白桃の缶詰…2缶
    星型のアイシングクッキー
    イチゴ…適量
    アラザン…適量

    【つくり方】
    <ケーキ>※調理時間:60分(スポンジの焼き時間を除く)
    1. ケーキ型にクッキングシートを貼っておく。
    2. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を少しずつ加え混ぜ、つのが立ったら卵黄とバニラオイルを加え、混ぜる。
    3. 2.に振るった薄力粉を加えながらへらで切るように混ぜる。
    4. バターと牛乳を合わせてレンジで温めて溶かしておく。これを少量ずつ3.に加え、切るように混ぜる。
    5. 4.をケーキ型に入れ、10cm程の高さから2~3回トントンと落として空気を抜き、170℃のオーブンで40分間焼く。スポンジに竹串を刺してみて、生地がつかなければ焼き上がり。
    6. オーブンから出したら10cm程の高さから一度落として焼き縮みを防ぐ。
    7. 台の上にぬれふきんを敷き、型をつけたまま裏返して2〜3分置く。その後型とクッキングシートをはがし、表に返したらスポンジにぬれふきんをかけて冷ます。これにより、生地がしっとりする。
    8. グラニュー糖と練乳を加え、七分立てにしたクリームを1/3ずつに分ける。それぞれ紫、黄色に色付けし、残り1/3は白のまま残しておく。
    9. スポンジが冷めたら横半分にカットする。下段のスポンジに好きな色のクリームを塗り、白桃を乗せ、その上にまたクリームを塗り、上段のスポンジを乗せる。外側全体に黄色いクリームを薄く塗る。
    10. ケーキの表面に3色のクリームをランダムにしぼり、3色がまだらになるようにゴムべらを使って伸ばしていく。
    11. クッキー、イチゴ、アラザンでトッピングする。

    <星型のアイシングクッキー>※調理時間:80分(生地を寝かす時間とクッキーの焼き時間を除く)
    1. 薄力粉120gは振るい、バター50gは室温に戻す。
    2. バターにグラニュー糖40gを加えてよく混ぜ、卵1個を2回くらいに分けて加え、その都度混ぜる。
    3. 2.に薄力粉を加えて切るように混ぜ、ひとまとめにしたらラップで包み、冷蔵庫で一晩寝かす。
    4. 3.の生地を5mmの厚さに伸ばし、星型に抜く。
    5. 4.を170℃のオーブンで15分間焼く。
    6. クッキーの粗熱がとれたら白のアイシングクリームを表面に少しずつ塗り、アイシングする。


    3色のクリームをランダムにしぼる

    3色のクリームをランダムにしぼる
    3色のクリームは、写真のように色が交互になるようにしぼるのがポイント。これをゴムべらでやさしく伸ばし、まだら模様をつくっていきましょう。

    recipe&styling/holiday photography/Ryumon Kagioka text/Tomomi Haneda(Neem Tree)
    SNS SHARE・SNS SHARE・SNS SHARE・
    SNS SHARE・SNS SHARE・SNS SHARE・
    SNS SHARE・SNS SHARE・SNS SHARE・
    みんなに教えてあげる

    KEYWORD

    WHAT'S NEW新着記事

    READ MORE

    HugMug MAGAZINE

    VOL.32 AUTUMN & WINTER ISSUE
    VOL.32 AUTUMN & WINTER ISSUE
    MY BEST HOME

    お家時間がもっと好きになる! 最高の家づくり

    RANKING人気記事ランキング

    総合
    特集
    ファッション
    ライフスタイル
    子どもの行事
    お出かけ
    子育て
    フード
    ビューティ
    READ MORE

    CATEGORY

    HugMug MAGAZINE

    VOL.32 AUTUMN & WINTER ISSUE
    VOL.32 AUTUMN & WINTER ISSUE
    MY BEST HOME

    お家時間がもっと好きになる! 最高の家づくり