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    おもてなしにもGOOD! 簡単!chioben流変わり鍋 【vol.1 弁当鍋】

    おもてなしにもGOOD! 簡単!chioben流変わり鍋 【vol.1 弁当鍋】

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    冬のごちそうと言えば、みんなでワイワイとつつく鍋に勝るものはなし! 斬新でクセになる味付けと、彩り豊かなケータリングやお弁当が大人気のchiobenが提案する、4つの鍋レシピをご紹介します。簡単なのによそとは一味違うchioben流なら、冷蔵庫の残り物でつくっても立派なおもてなしになるから頼もしい。変わり鍋でポカポカな冬をお過ごしください。

    具材を箱折に詰めて、ひとりひとりにサーブ

    変わり鍋01 ≪弁当鍋≫

    子どもは“自分だけのもの”と“大人と一緒”が大好物。箱折に鍋の具を敷き詰めてひとりひとりに渡すと、一丁前の顔で具を煮るから面白い。大人と同じ豪華さがうれしいようです。おめでたいときにみんなでいただきたい、ハレの日の寿鍋。

    材料
    だし……800〜1000ml
    塩……小さじ1
    醤油……小さじ1
    鍋の具材……なんでもOK
    (ここでは、タコ、金目鯛、豆腐、牡蠣、ムール貝、鶏もも肉、ぼたん海老、平茸、水菜を使用)

    つくり方
    1.お弁当を詰めるように1人ずつの容器に具材を詰める。
    2.だしを火にかけ、塩と醤油で調味し、具材を入れる。

     

    recipe&styling/Chiori Yamamoto photography/Tetsuo Kitagawa text/Tokiko Nitta
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