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    おもてなしにもGOOD! 簡単!chioben流変わり鍋 【vol.4 巻きしゃぶ鍋】

    おもてなしにもGOOD! 簡単!chioben流変わり鍋 【vol.4 巻きしゃぶ鍋】

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    冬のごちそうと言えば、みんなでワイワイとつつく鍋に勝るものはなし! 斬新でクセになる味付けと、彩り豊かなケータリングやお弁当が大人気のchiobenが提案する、4つの鍋レシピをご紹介します。簡単なのによそとは一味違うchioben流なら、冷蔵庫の残り物でつくっても立派なおもてなしになるから頼もしい。変わり鍋でポカポカな冬をお過ごしください。

    やんわり&シャキシャキ!
    新食感がやみつきに

    変わり鍋04 ≪巻きしゃぶ鍋≫

    ブリ、サンマ、カンパチ…。刺身があまったら出汁でしゃぶしゃぶはいかが? 歯ごたえのよい千切り野菜をなかに挟んで、子どもにクルクル巻いてもらいましょう。刺身のレアな食感と野菜の歯ごたえはまさに新感覚 ! スッキリ味のポン酢でどうぞ。

    材料
    だし……800~1000ml
    塩……小さじ1
    醤油……小さじ1
    カンパチ(刺身用)……1冊
    長ネギ……1本
    ニンジン……1本
    ポン酢醤油……適量

    つくり方
    1.カンパチを薄くスライス。長ネギ、ニンジンは千切りにして並べる。
    2.だし、塩、醤油を鍋に入れて加熱。
    3.カンパチの身に長ネギとニンジンをのせ、巻いたものを2にくぐらせ、ポン酢をつける。

     

    recipe&styling/Chiori Yamamoto photography/Tetsuo Kitagawa text/Tokiko Nitta
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