「旬の食材」

母が植えてくれたサツマイモの苗。

時期になったので子どもたちとワイワイ掘りました！

途中までキャッキャ楽しんでいたお兄ちゃんが、突然静かに。何をしているのかと思ったら、真剣にサツマイモを大きい順に並べ、「これは甘いやつやな」「これはいいかたちだ」などとブツブツ・・・。その姿はまさに「イモを育てて３０年のプロ」でした。

掘ったサツマイモは、スイートポテトや大学芋にしていただいています。

中でも子どもたちがハマっているのはおさつチップス。薄くスライスしたものを氷水につけてぬめりを取り、ペーパータオルで水分をきって、少量の油で揚げます。少々面倒ですが、塩で味付けしなくても喜んで食べてくれるので、時々おやつに作っています。

私は大学芋をシナモンシュガーで味付けするのにハマっています。お味噌汁に入れるのも美味しいですよね！

先日、幼稚園でも芋掘り遠足に連れていってもらい、子どもたちがそれぞれ３本ずつ持ち帰ってきてくれました。いろんな調理法で秋の味覚を楽しみたいと思います。

［4コマ連載］hibi家だよりは、毎月第4金曜日に更新です！ 次回もお楽しみに♡

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