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【焼きフルーツ】簡単なのに子どもも大人も盛り上がる! BBQレシピ

2021.08.16 Mon

BBQが楽しい季節が到来! そこで、アウトドアごはんを得意とするフードコーディネーター・みなくちなほこさんに、BBQにおすすめのレシピを教えてもらいました。お肉や野菜を楽しんだあとは、デザートに焼きフルーツはいかが? フルーツは火を通すことで甘みが凝縮し、ジューシーさがアップ。とろけるおいしさに思わず笑顔になりそう♪

BBQレシピ #03

トロリととろけるおいしさ!
焼きフルーツ
(パイナップル&マンゴー)

 

トロピカルな味わいのパイナップルとマンゴーは、じっくりグリルするととろけるような食感に。ミルクソースやミントクリームを合わせて、おしゃれなデザートのできあがり。


材料

●焼きパイナップル

・パイナップル……1/2個

(ミルクソース)
・コンデンスミルク……大さじ2
・ラム酒……少々

●焼きマンゴー

・マンゴー……1個

(ミントクリーム)※つくりやすい分量
・クリームチーズ……70g
・はちみつ……小さじ1
・ミント(みじん切り)……大さじ1

つくり方

1.フルーツをカットする

パイナップルは皮をむき、芯を切り落とし、縦に4等分に切る。マンゴーは種を除いて切り、切った面に浅く格子に切り込みを入れる。

2.ミルクソースとミントクリームをつくる

ミルクソースとミントクリームの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

3.フルーツを焼く
炭火またはグリルパンで、パイナップルはミルクソースを塗りながら焼く。マンゴーは切り口の汁気を軽く拭いて焼き、ミントクリームをつけていただく。

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