年齢別初めての料理～4歳からできる！ まんまるおむすびプレート～
2019.03.29 Fri
子どもたちが料理をつくって家族をもてなす「こどもレストラン」を主宰する、料理家のtottoさんに小さい子どもがつくる初めての料理にぴったりのメニューを教えてもらいました。フライパンで卵やソーセージをジュージュー！ 火で焼くとどんなふうに変化するかな？ ４歳の子には、キッチンツールを使うことで、食材のかたちを変えていく過程が学べるおむすびプレートを提案します。ただし、火を使うときは必ず大人が付き添いを。
にぎる
「ラップおにぎり」
愛情込めてニギニギ。粘土遊びを知る子どもはおにぎりづくりが大好き。得意顔でにぎりますが、そのうち粘土との違いを知ります。ふんわりにぎるのがおいしさの秘密。固いのと柔らかいの、味はどう違う？
■材 料（2人分）
温かいごはん……2膳分
塩……少々
ふりかけ……適量
■つくり方
1．ラップに塩をふり、その上にご飯を乗せておむすびを作る。
2．ラップをとりふりかけをかける。
「ギュッとしたら固くなっちゃうよ。やさしくふんわりね」とアドバイスを。ラップにくるんでにぎると手が汚れないのでオススメ。慣れてきたら手に塩をつけてにぎっても◎
する＆あえる
「ごりごり胡麻和え」
すり鉢で胡麻をごりごりすると、ふんわり漂ってくる芳ばしい香り。音とにおいを五感で楽しむのが胡麻すりです。ほうれん草にあえると胡麻はどう変化するかな？ 細かい胡麻、粗い胡麻で違いがあるよ。
■材 料（2人分）
ほうれん草……1/2わ
白ごま……大さじ1と1/2
塩……少々
しょうゆ……小さじ1/2
砂糖……少々
ごま油……小さじ1/2
■つくり方
1．ほうれん草は茹でて、4センチ幅に切っておく。
2．白ごまをすり鉢でする。
3．茹でたほうれん草に調味料で味付けし、すった白ごまをあえる。
子どもがすり鉢を片手で支えられない場合はママがすり鉢を押さえてあげて。胡麻の粒がどう変化するか知ってもらうのがポイント。「形が変わってきたよ」などの声がけを。
やく
「スクランブルエッグ」
トロトロの液状の卵を火をかけるとアラ不思議、なぜか固まってきたよ！ 焦げてきたよ！ “焼く”という感覚を楽しめるのがコチラのレシピ。箸がまだ使えない子は、ヘラでマゼマゼしてみてね。
■材 料（2人分）
ソーセージ……4本
卵……2個
塩……少々
こしょう……少々
サラダ油……小さじ1
■つくり方
1．卵を割って塩、こしょうをふり良く混ぜる。
2．フライパンにサラダ油を温め、ソーセージを焼く。
3．卵を流し入れ、箸でぐるぐると混ぜながら火を通す。
目の高さに火があると危ないので、子どもの腰の高さにフライパンがくるように。カセットコンロをテーブルに乗せて調理すると、子どもも怖がらずにフライパンを扱えます。
WORKSHOP
お子さまランチに仕上がる万能ピック
つまようじにマスキングテープを貼って、可愛いピッグのできあがり。おにぎりやソーセージにさすと、パーティー感がググッとアップします。
totto
料理家／フードスタイリスト／tottorante主宰
メディアでのフードスタイリングをはじめ、tottoranteの屋号でイベントでのフード出店や、レセプションでのフードケータリングを数多く手がける。食育活動にも力を入れ、子どもたちがシェフになり、ウェイターになって家族をおもてなしする家族のための一日限定「こどもレストラン」など、子どもの心と体の成長をサポートするワークショップを各地で開催している。
https://toshiekikawada.com/
Instagram:@tottokikawada
photography／Tetsuo Kitagawa text／Tokiko Nitta food／totto
