材料

3人分

・カボチャ……1/8玉
★マヨネーズ……小さじ1
★粉チーズ……小さじ1/2
★塩こしょう……少々
・ニンジン……1/2本
・キュウリ……1/2本
・ダイコン……10㎝
・紫キャベツ……1枚
・レタス……3枚
・プチトマト……3個
・モッツァレラチーズ……3個
・生ハム……6枚
・海苔
※カボチャやコウモリの抜き型があると便利

つくり方

①　カボチャの皮を剥いて小さめにカットする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで4分加熱する。

②　ニンジンは輪切りにしてハロウィンカボチャの形にくり抜き、熱湯で5分ほど茹でる。海苔でおばけの顔をつくって、貼り付ける。

③　①をフォークで潰したら★を加えて味付けをする。3つに分けてラップに包み、茶巾を成形する。

④　③にモッツァレラチーズを乗せて、海苔でおばけの顔をつくる。

⑤　キュウリはスライスし、ナイフなどを使っておばけの顔をつくる。

⑥　ダイコンはスライスしておばけの抜き型でくり抜き、ナイフなどでおばけの顔をつくる。

⑦　紫キャベツはコウモリの形にくり抜く。

⑧　お皿にレタスやプチトマト、飾り切りをした⑤～⑦の野菜たちを盛り付け、④と生ハムをのせる。

お好みでハロウィンのピックを飾っても可愛くなる！

あっという間に豪華なサラダが完成。楽しみながら野菜がモリモリ食べられて、栄養も満点。riiさんのレシピを参考に、ぜひつくってみて！

PROFILE

riiさん

調理師

現役のママ調理師として、可愛らしい料理やお弁当などのレシピをSNSで多数提案。調理風景を投稿するYouTubeチャンネルはわかりやすいと好評。書籍『riiのかんたんデコごはん』（宝島社）が好評発売中。
Instagram：＠yur_rii
YouTube：yur_ rii