材料（4人分）

★フライパンは28㎝のものを使用

・米（洗わずに使用）……2合
・豚バラ薄切り肉……150g
・しめじ……1袋
・キムチ……130g
・ニンニク……1片
・ごま油……小さじ2
・焼肉のたれ……大さじ1と1/2
・鶏がらスープの素……小さじ1/2
・水……400ml
・ピザ用チーズ……適量（お好みで調節）
・韓国のり（または焼きのり）…… 適宜
・小ねぎ（小口切り）……適宜

つくり方

①　豚バラ薄切り肉は4〜5㎝長さに切る。しめじは石突きを取り小房に分ける。ニンニクはみじん切りにする。

②　フライパンにごま油小さじ1、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら豚バラ薄切り肉、しめじを加え炒める。火が通ったら焼肉のたれを加えて炒め合わせ下味をつけ、一旦取り出す。

③　②のフライパンの汚れをさっと拭き取る。ごま油小さじ1を追加して、米を入れ1〜2分炒める。

④　米が透き通ってきたらフライパンの真ん中を開けて、キムチを加えて軽く炒める。

⑤　キムチにさっと火を通したら、水と鶏がらスープの素を加えて、全体に混ぜながら煮立たせる。

⑥　沸騰したら②を全体に広げるように戻し入れ、蓋をして弱火で18〜20分蒸す。

⑦　米に火が通ったら蓋をとり、ピザ用チーズを加えて再度蓋をする。チーズが溶けるまで3〜4分そのまま蒸す。

⑧　蓋を開け、火加減を強め30秒〜1分さっと水分を飛ばすように焼く。お好みで韓国のり、小ねぎをちらして完成。ここで、しっかり焼き付けるとおこげができるので、お好みでどうぞ。

フライパンのまま食卓に出して、さらに時短に！ 大人用に辛めにしたい場合は、キムチ量を増やしたり、豆板醤などを加えるのもおすすめです。簡単なのにお腹いっぱいの大満足レシピ、ぜひわが家の味に加えてください♪

教えてくれた人

るみさん

料理家

身近な食材や調味料を使った簡単レシピや時短レシピを、Instagramやレシピサイトなどで発信中。主な著書に『るみのささっと和食』（出版社ワン・パブリッシング）がある。愛知県在住、2児のママ。
Instagram：＠ru.ru_rumi

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