Recipe01.オバケのブルスケッタ

薄切りのバゲットに3色の野菜ペーストを塗って、海苔やスライスチーズで表情をつけるだけ。あっという間に、ユニークなモンスターやオバケのできあがり♪　盛り付けは、蜘蛛の巣柄の紙皿に3色がランダムになるように並べて、にぎやかさを演出しました。

【材料】（4人分）

★オバケ
ジャガイモ……2個
塩……少々
海苔やチョコペン……少々

★ジャック・オー・ランタン
カボチャ（皮と種を取ったもの）……150g
砂糖……少々
チョコペン……1本

★フランケンシュタイン
アボカド……1個
レモン汁……小さじ1
塩……少々
海苔……少々
スライスチーズ……少々

バゲット…１本（斜めに薄くスライスしておく）

【つくり方】　調理時間：30分

★オバケ
1. ジャガイモを茹でて柔らかくし、塩を加えてつぶしながらよく混ぜ合わせる。
2. 1をバケットに塗って、海苔やチョコペンで目と口をつける。

★ジャックオーランタン
1. カボチャを茹でて柔らかくし、砂糖を加えてつぶしながらよく混ぜる。
2. 1をバケットに塗って、チョコペンで目と口をつける。

★フランケンシュタイン
1. アボカドは半分に切って種を取り、中身をくりぬいて、レモン汁と塩を加えてつぶしながらよく混ぜ合わせる。
2. 1をバケッドに塗って、海苔で前髪、口、傷を作り、丸くくり抜いたチーズと海苔で目をつける。

POINT！
野菜ペーストで色付けをする
オバケたちの色付けには、ジャガイモ、カボチャ、アボカドのペーストを使い、野菜も摂れるメニューに。ジャガイモには塩気を、カボチャには甘みを、アボカドにレモンの酸味をそれぞれ加え、味にバリエーションを出すことで、食が進みます。