親子でつくるひんやりスイーツ 【ベトナム風フルーツ＆キラキラゼリー】

〈材料〉約4人分
★フルーツマリネ
キウイ……2個（正味120g）
オレンジ……1個（正味120g）
スイカ……1/10切（正味180g）
皮ごと食べられるブドウ……中粒12粒（180g）
砂糖……大さじ4
レモン果汁……大さじ2

★透明ゼリー
水……200ml
レモン汁……小さじ2
砂糖……20g
粉ゼラチン……8g

〈つくり方〉
1.　透明ゼリーをつくる。大さじ2の水（分量外）を粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
2.　水、レモン汁、砂糖を鍋に入れて中火にかける。沸騰する直前に火からおろして1〜2分おいて温度を下げてから、1を加えて混ぜて完全に溶かす。
3.　2の粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で4〜5時間ほど冷やし固める。
4.　フルーツマリネをつくる。キウイ、オレンジ、スイカは角切りに、ブドウは1粒を2～4等分する。それぞれ小さなボウルなどに入れる。
5.　砂糖とレモン果汁を混ぜ合わせる。4等分した量を、4のボウルにそれぞれ加えて混ぜ、3のゼリーが固まるまで冷蔵庫で冷やしておく。
6.　冷やし固まったゼリーをフォークで崩し、グラスの中に5のフルーツマリネとランダムに重ね入れる。最後にボウルに残ったマリネ液も加える。

①行程5ゼリーをフォークで崩す
冷やし固まったゼリーをフォークで崩して、クラッシュゼリーをつくる。自由にクラッシュできるので、子どもも楽しい作業に。

②行程6グラスにフルーツを重ねて入れる
行程5でできたキウイ、オレンジ、スイカ、ブドウそれぞれのマリネをグラスに重ねて入れよう！ 好きなフルーツ、好きな色など、子どもの好きな配分でフルーツの層をつくらせてあげてみて。グラスごとに、ばらばらの配色にしてもおしゃれ。

〈親子でつくるひんやりスイーツ〉
丸ごとメロンのかき氷
ツートンカラーのシトラスゼリー