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【チョコチップクッキー】いがらしろみさんに教わる 型なしでできる、簡単おやつ

2020.12.10 Thu

型がなくても気軽にできる、おいしいおやつのつくり方を菓子研究家・いがらしろみさんに教えてもらいました。お次は、外はサクサク、中はしっとり! みんな大好きチョコチップクッキー。抜き型いらずなので、親子クッキングにもおすすめです。

チョコチップクッキー

チョコチップがたっぷりと入っていて、子どもも大喜び! コーヒーや紅茶にもよく合い、至福のカフェ時間に。


[材料]
約14個分

・薄力粉……125g
・ベーキングパウダー……1g
・チョコチップ……90g
・バター(塩分不使用)……55g
・砂糖……50g
・ブラウンシュガー……50g
・塩……1g
・卵……1個

[下準備]
・バターを室温に戻して柔らかくする
・薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう
・クッキーを焼く前にオーブンを160度に予熱する


[つくり方]


1.バターをボウルに入れて、泡立て器で柔らかくなるまで練る。

▶ memo
生地によく混ざるよう、バターをしっかり柔らかくすること。


2.砂糖、ブラウンシュガー、塩を加えてよく混ぜる。別の容器に卵を割りほぐし、3回ずつくらいに分けて少しずつ加える。さらに薄力粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。

▶ memo
ブラウンシュガーを使うことでコクが出る。


3.チョコチップを加えて手で混ぜる。混ざったら生地をラップにくるんで、冷蔵庫で2~3時間冷やす。

▶ memo
粘土くらいの固さになるまで冷えたらOK。


4.天板の上にオーブンシートを敷いて、ひとつ30g程度になるように生地を手に取り丸める。シートの上に間隔を開けて並べる。厚さ1cmくらいになるよう平たくつぶす。160度のオーブンで15分焼く。焼きあがったらシートごと網にとってすぐに冷ます。

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