【材料】約2人分

・ブロッコリー……1/2個（約100g）
・タマネギ……1/4個（約50g）
・ニンジン……約2mmの厚さに丸く切ったもの10枚くらい
・ハム……適量
・スライスチーズ……適量
・コンソメキューブ……1個
・牛乳……150ml～（お好みで）
・塩……少々
・ケチャップ……適量
・マヨネーズ……適量
★ケチャップとマヨネーズは、小さなジップ付きビニール袋に入れておく。

つくり方

1．小鍋に水150ml、コンソメキューブ、適当な大きさに切ったブロッコリー、タマネギ、花型で抜いたニンジン（型抜きして残ったものも一緒に）を入れて火にかける。野菜が柔らかくなるまで煮込む。柔らかくなったら、ニンジンの花の部分だけを取り出しておく。

2．鍋に残った１をブレンダーやミキサーで滑らかにする。牛乳を加えて塩で調味し、再度火を通す。

3．クッキングペーパーを縦6cmくらいのタマゴ型に切ったものを使って、ハムとスライスチーズを同じサイズで1枚ずつくり抜く。

4．器にスープを入れる。3のタマゴ型スライスチーズとハム、1で取り出した花のニンジンをそっと浮かべる。ケチャップ、マヨネーズが入った袋の端を小さく切り落とし、ニンジンの中央に小さな丸、スライスチーズ、ハムにはイースターエッグに見立てて飾りを描く。

ちょっとしたひと工夫で、まるでアートのようなスープが完成！ 子どもが喜ぶ楽しい朝ごはんで、素敵なイースターを迎えてくださいね。

教えてくれたひと

valo（ヴァロ）さん

2016年よりInstagramに朝食をpostし始めて注目を集める。「パンの上におかずを乗せて一緒に食べたら時短になる！」と思ったのをきっかけにさまざまな食材でトーストを飾るように。某パンメーカーのレシピ考案や、雑誌のレシピページなどを手掛けながら、2021年に初の著書『アートな朝ごはん』（すばる舎）を出版。趣味は、可愛いものを集めること、おやつづくり、工作。Instagram：@mekkoja_valo