1品から3種類できる chioben 山本千織さん流 常備菜【マリネ】

【基本の調理法：マリネ】

『赤タマネギのカレーマリネ』

常備菜に長期保存の効くマリネははずせません！　chioben流は、カレー風味に調味した甘めのマリネ液。ピリッとほのかに刺激のあるカレー風味が、酸味をまろやかにしてくれます。基本の調味料を混ぜて沸騰させ、食材を漬け込むだけで完成するのでとても簡単！24時間置けば、食べられます。

※保存期間：約3週間（赤タマネギの場合）
材料はすべて4人分で計上しています。
保存期間は冷蔵保存での日数です。素材や調理状態によって消費期限は異なります。

材料

できあがり量200g（固形分）

• 赤タマネギ…小10個
• マリネ液A
  • • 酢…200cc
    • 水…200cc
    • はちみつ…大さじ2
    • カレー粉…大さじ2

  つくり方

  1. 赤タマネギは4等分のくし切りにする。
  2. Aの材料を鍋に入れて中火にかけ沸騰したら火を止める。
  3. 1.を2.に漬け込み粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、24時間おけば完成。