飽きずにおいしく食べられる アレンジそうめんレシピ【Recipe 01．香港風和え麺】
2018.06.22 Fri
暑い夏の定番食材といえば、そうめん。多彩な具材を混ぜたりのせたりしてつくる、アレンジそうめんのレシピを、料理家の瀬戸口しおりさんにお聞きしました。まずは、千切りにしたたっぷりのネギとショウガに、ゴマ油の風味を効かせた塩味の麺がベストマッチな「香港風和え麺」。子どもからパパまで、家族みんなが好きになる味付けです。麺に具材を絡めながらいただきましょう。
Recipe 01．香港風和え麺
＜材料＞（2人分）
そうめん……3束
ショウガ……1/2片
長ネギ……15㎝
ゴマ油……大さじ2
塩……小さじ1/2
＜つくり方＞調理時間：10分
1．ショウガは皮をむいて千切りにする。長ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2．大鍋にお湯を沸かして、袋の表示通りにそうめんを茹でる。
3．ザルでよく水気をきり、熱いまま器に入れてゴマ油をかける。ショウガ、長ネギ、塩をかけて、食べるときによく混ぜる。
POINT！
熱い麺にゴマ油をかける
麺が熱いうちにゴマ油をまわしかけることで、麺がくっつきにくく、具材と絡みやすくなります。また、ゴマ油の香りが食欲をそそります。
熱い麺にゴマ油をかける
麺が熱いうちにゴマ油をまわしかけることで、麺がくっつきにくく、具材と絡みやすくなります。また、ゴマ油の香りが食欲をそそります。
