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1つの鍋で 3回おいしい！ 堤 人美さんに教わる、6つの簡単変わり鍋レシピ

2019.02.18 Mon

今夜は、途中で具材や調味料を追加するだけで簡単に味が変わる “変わり鍋 ”はいかが？ シメまで3回おいしいやみつきレシピを、多数のレシピ本を出版し、各メディアから大人気の料理家・堤 人美さんに伝授いただきます。

#01
鶏つくね鍋


ほっこりやさしいだし汁に、大ぶりでジューシーな鶏つくねが冬らしい。味チェンジでは、和風のつくね鍋が、中華風のワンタンスープに変身！


『鶏つくね鍋』
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#02
ジャガイモと鶏手羽元のキャベツ鍋

ジャガイモと鶏手羽元のキャベツ鍋_top
キャベツのザクザク食感がアクセント。メイン食材3つで、しっかり満腹感があるのがママに嬉しい。子どもが大好きなカレーに味チェンジ！


『ジャガイモと鶏手羽元のキャベツ鍋』
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#03
鶏むね肉と薄切り野菜鍋

鶏むね肉と薄切り野菜鍋_top

野菜のシャキシャキ感と、プリプリの鶏むね肉がベストマッチ！ 途中で生クリーム＆たらこを入れて、冬らしいクリーミーなお鍋に変身。


『鶏むね肉と薄切り野菜鍋』
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#04
鶏すき鍋

鶏すき鍋_top

子どもも大好きな甘辛のすき焼きを、今夜は鶏肉でめしあがれ。味チェンジでは、チーズをたっぷり入れてチーズタッカルビ風に！


『鶏すき鍋』
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#05
エビのココナッツミルク鍋

彩り豊かで、コロコロの具材が可愛い♡ エビやお魚の団子で子どももパクパク食べられる！ 本格的なエスニックテイストがクセになる！


『エビのココナッツミルク鍋』
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#06
豚しゃぶと輪切りレンコンの鍋

豚しゃぶと輪切りレンコンの鍋_2

家族みんなが大好きな豚しゃぶ。途中で味噌バターを加えれば、旨みもコクもたっぷりで冬らしい味わい深いお鍋に変身。


『豚しゃぶと輪切りレンコンの鍋』
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教えてくれた人
堤 人美さん

書籍や雑誌でレシピ紹介するほか、料理番組やCMの料理制作、企業のレシピ開発など多方面で活躍中。
新刊に「まんぷくみそ汁」（宝島社）がある。
Instagram：@hitotsutsu

recipe／Hitomi Tsutsumi　photography／Wakana Baba　styling／Hiroko Nakada　cooperation／UTUWA

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