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1つの鍋で 3回おいしい！ 堤 人美さんに教わる、6つの簡単変わり鍋レシピ

2019.02.18 Mon

今夜は、途中で具材や調味料を追加するだけで簡単に味が変わる “変わり鍋 ”はいかが？ シメまで3回おいしいやみつきレシピを、多数のレシピ本を出版し、各メディアから大人気の料理家・堤 人美さんに伝授いただきます。

#01
鶏つくね鍋


ほっこりやさしいだし汁に、大ぶりでジューシーな鶏つくねが冬らしい。味チェンジでは、和風のつくね鍋が、中華風のワンタンスープに変身！


『鶏つくね鍋』
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#02
ジャガイモと鶏手羽元のキャベツ鍋ジャガイモと鶏手羽元のキャベツ鍋_top
キャベツのザクザク食感がアクセント。メイン食材3つで、しっかり満腹感があるのがママに嬉しい。子どもが大好きなカレーに味チェンジ！


『ジャガイモと鶏手羽元のキャベツ鍋』
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#03
鶏むね肉と薄切り野菜鍋

鶏むね肉と薄切り野菜鍋_top

野菜のシャキシャキ感と、プリプリの鶏むね肉がベストマッチ！ 途中で生クリーム＆たらこを入れて、冬らしいクリーミーなお鍋に変身。


『鶏むね肉と薄切り野菜鍋』
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#04
鶏すき鍋

鶏すき鍋_top

子どもも大好きな甘辛のすき焼きを、今夜は鶏肉でめしあがれ。味チェンジでは、チーズをたっぷり入れてチーズタッカルビ風に！


『鶏すき鍋』
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#05
エビのココナッツミルク鍋

彩り豊かで、コロコロの具材が可愛い♡ エビやお魚の団子で子どももパクパク食べられる！ 本格的なエスニックテイストがクセになる！


『エビのココナッツミルク鍋』
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#06
豚しゃぶと輪切りレンコンの鍋

豚しゃぶと輪切りレンコンの鍋_2

家族みんなが大好きな豚しゃぶ。途中で味噌バターを加えれば、旨みもコクもたっぷりで冬らしい味わい深いお鍋に変身。


『豚しゃぶと輪切りレンコンの鍋』
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教えてくれた人
堤 人美さん

書籍や雑誌でレシピ紹介するほか、料理番組やCMの料理制作、企業のレシピ開発など多方面で活躍中。
新刊に「まんぷくみそ汁」（宝島社）がある。
Instagram：@hitotsutsu

recipe／Hitomi Tsutsumi　photography／Wakana Baba　styling／Hiroko Nakada　cooperation／UTUWA

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