材料

(２人分)
・中華麺……2玉
・小松菜……1本
・モヤシ……ひとつかみ
・チャーシュー……4枚（細切り）
・ニンニクチューブ……小さじ2
・サラダ油……大さじ2

＜調味料A＞
・醤油……小さじ1
・ナンプラー……小さじ2
・オイスターソース……大さじ1
・砂糖……大さじ1
・酢……大さじ1

＜トッピング＞
・砕いたアーモンド……適量
・刻みネギ……適量
・パクチー（または水菜）……適量
・一味唐辛子……適量

つくり方

①ニンニクチューブとサラダ油を弱火で熱して、よく香りが立ったら耐熱ボウルに移して粗熱をとる。

②１のボウルに＜調味料A＞をすべて入れて、よく混ぜ合わせる。

③中華麺とモヤシ、小松菜をそれぞれ茹でて、中華麺は水で洗ってぬめりをとる。小松菜は粗熱をとったら食べやすい大きさにカットする。チャーシューを細切りにする。

④中華麺に2のタレをすべて混ぜ合わせてお皿に移し、具材を盛り付ける。＜トッピング＞はお好みで好きなものをのせて、全体をよく混ぜ合わせていただく。

大人は途中でお酢を追加して、よりパンチを効かせて食べるのもおすすめ！ 蒸し暑い日にいただくバミーヘーンで、束の間のバカンス気分になれるはず。ぜひTomoki Takemuraさんの簡単バミーヘーンを試してみてください。

教えてくれた人

Tomoki Takemuraさん

3歳の男の子のパパ

アウトドアが趣味のパパデリスタグラマー。おうちご飯からキャンプ飯など、日々アップする素敵な料理写真がSNSで大人気。メディアやレシピサイトなどで、レシピ提案で幅広く活躍中。
Instagram：＠tomoky_take