青いクリームで描かれた模様がまるで天の川のようなビスケットケーキ。スポンジの代わりにビスケットを使用しているので、オーブンを使わずにできるのも嬉しい！ しっとりとした食感を楽しんで♪

材料（1台分）

・ビスケット……15～20枚
・牛乳……150cc
・生クリーム……200ml
・砂糖……20g
・食紅（青）……適量
・お好きなトッピング

つくり方

1．ビスケットを牛乳にくぐらせる

ビスケットを牛乳にサッとくぐらせ、バットに並べておく。ひたし過ぎるとふやけるので注意。

2．生クリームをつくる

生クリームに砂糖を加えて泡立てる。

3．ビスケットに生クリームを塗る

➀のビスケットに泡立てた生クリームを塗り、重ねていく。高さが出てきたら横に倒してOK。

4．冷蔵庫で冷やす

ビスケットがなくなるまで重ねたら、ラップをして3時間以上冷蔵庫で冷やす。

5．デコレーション用の青いクリームをつくる

残った生クリームを少量取り、青い食紅を加えてデコレーション用の生クリームをつくる。

6．クリームを丁寧に塗る

冷蔵庫で冷やした➃に残りのクリームを丁寧に塗る。

7．青いクリームで波模様を描く

➄でつくった青いクリームで天の川に見立てた波模様を入れる。

8．トッピングをして出来上がり！

星型のカラーシュガーやブルー系のアラザンなどをトッピングして完成！

きれいにつくるポイント

冷蔵庫で3時間以上冷やすのがポイント。省いてしまうとビスケットが十分にやわらかくならず、フォークで刺したときに崩れてしまうので注意。出来上がったビスケットケーキをカットする際は、包丁を斜めに入れると切り口がきれいに。

教えてくれたひと

HugMug ブロガー・みゆさん

双子の男の子と楽しむデイリーライフを発信し、多くのママから支持を得る。お菓子づくりやカフェレシピが趣味。YouTube『みゆカフェレシピ』も公開中！Instagram：@miyu213213